Además del magnífico palacio de la Alhambra, hay mucho que ver en Granada. Fotografía: David Herraez/Alamy

Guía local de Granada: 10 consejos

Una vez que hayas visitado la Alhambra, echa un vistazo a la cultura de barrio más vanguardista de Granada, con bares alternativos y tradicionales, buen flamenco, comida y arte callejero.

Tuede que la Alhambra sea la atracción más visitada de España año tras año, pero pasear por las colinas y las callejuelas de los barrios de Granada le dará la verdadera sensación de esta fascinante ciudad, que tiene elegancia y vanguardismo a partes iguales.

El fértil valle y las amplias colinas de Granada han atraído a numerosas civilizaciones a lo largo de los siglos. Los ecos de los antiguos ocupantes, desde los íberos hasta los romanos y visigodos, se pueden encontrar por toda la ciudad y más allá. Pero, como corresponde a una ciudad universitaria, hay innovación entre tanta tradición: entre en el arte callejero de Granada y en la escena gastronómica y cafetera más moderna.

Paseo por el barrio

Arte callejero de El Niño de las Pinturas.
Fotografía: Agencja Fotograficzna Caro/Alamy

Bajo el lado sur de la Alhambra se encuentra la antigua y animada judería del Barrio Realejo. Deambular por sus calles y frondosas plazas le revelará capas de historia, pero no sólo a través de sus edificios árabes y románicos: una novedad es su arte callejero. Los coloridos murales de El Niño de las Pinturas siguen superponiendo lo viejo y lo nuevo, adornando ladrillos en ruinas con imágenes de juventud y, en su retrato de Joe Strummer, de los Clash, de rebeldía. También hay un guiño al pasado árabe, en el uso de los clásicos dorados y azules turquesa, patrones y motivos; líneas de poesía española también aparecen en un remolino de arabescos. Quédese hasta la noche y diríjase a la animada zona de la calle San-Matías/Calle Varela, donde el local de tapas favorito de los locales es Rosario Varelacon su encantador interior retro. Tómate una cerveza, una copa de vino (ambas desde unos 2,50 €) o un cóctel (de 4,50 a 10 €) acompañado de tapas increíbles, como mini hamburguesas y bollos de cerdo. Si necesitas más comida (y yo rara vez lo hago), la carta -una vuelta de tuerca a la comida clásica andaluza- es amplia y deliciosa.

Real flamenco

Peña La Platería

Para disfrutar del auténtico flamenco, evite cualquier local que reparta folletos turísticos, incluso los que se encuentran en las famosas Cuevas del Sacromonte. En Peña la Platería que está al este bajando la colina hacia Albaicín Bajo, exhibe el flamenco que los bailaores van a ver; las actuaciones públicas son sólo los jueves por la noche, a partir de las 22:00 horas. El precio de la entrada es de 10 euros, más una consumición a la llegada. Conviene reservar con antelación y llegar temprano para asegurarse un buen sitio. Mejor aún, no se limite a mirar; pruebe las clases de Chúa Alba, nacida en el Albaicín. Tras haber actuado y enseñado flamenco por todo el mundo, Chúa imparte clases en su estudio de la calle Elvira (justo detrás de la Gran Vía). Y no se preocupe: sea cual sea su nivel de español o de baile, esto es realmente envolvente y se encontrará aprendiendo los pasos en un abrir y cerrar de ojos.
escuelaflamencachuaalba.com, 10 € por persona

Bar de cerveza artesana

El Fermentador

El Fermentador aporta frescura a la zona de Plaza de Toros/San Lázaro. Su propietario, Luis, dejó las finanzas para dedicarse a su pasión por la cerveza artesana y traer algo diferente a su querido barrio. Los ocho grifos sirven una variedad siempre cambiante de cervezas de moda a unos 2,60 €, además de su propia cerveza fácil de beber. Las copas de vino cuestan a partir de 2 €. Las tapas son una agradable fusión de platos locales como carne y salsa y croquetas (bolas de bechamel empanadas y fritas) junto con mi favorito: brie frito con reducción de frutas del bosque. Si pasas de las tapas, no te pierdas la hamburguesa IPA especial de la casa, hecha con ternera Angus irlandesa y patatas fritas cortadas a mano (12 €) y, si aún tienes sitio, la tarta de queso casera.

Jardín Botánico

Jardín Botánico de la Universidad de Granada

Para una experiencia más tranquila en la misma zona, el frondoso Jardín Botánico del siglo XIX forma un oasis sombreado en el centro de la ciudad, justo al lado de la Plaza de la Universidad. El Jardín también forma parte de la Universidad. Entre las plantas que se cultivan aquí hay especies silvestres autóctonas de Sierra Nevada, diversas hierbas y 70 ejemplares diferentes de árboles de gran tamaño. Suba los escalones de piedra, atraviese una puerta aparentemente discreta y se encontrará en el edificio de Derecho de la universidad, que aún se utiliza para su propósito original. Es un gran laberinto de pasillos de mármol y patios interiores que se remonta a su fundación por Carlos V en el siglo XVI. Si tiene suerte, podrá asomarse a una de las tradicionales aulas, que conservan los asientos de madera y el suelo de parqué originales.

Bar de tapas

El Bar de Fede

Dada la cantidad de turistas que acuden a la catedral, es sorprendente que pocos descubran algunos de los mejores bares de tapas de los alrededores, todos los cuales sirven una nueva tapa de cortesía con cada ronda de bebidas. Empiece por la cercana calle de Almireceros y vaya a Bodegas Castañedaun paraíso de maderas oscuras y jamones colgantes. No deje de probar el vermut (vino generoso dulce y especiado de España) que se elabora en los barriles gigantes que verá detrás de la barra. A continuación, le servirán un surtido de aperitivos tradicionales, entre los que esperamos que se incluya un poco de jamón afeitado. Después, dirígete al bar St Germain, en la calle Postigo Velutti. Elija entre la excelente selección de vinos y deléitese con queso y pan, entre una variedad de tapas clásicas. Pero deje sitio para El Bar de Fedea cinco minutos, en la calle Marqués de Falces. Este local, con una decoración y comida tradicionales, ofrece excelentes vinos, cócteles y tapas para morirse, incluyendo platos de carne y un montón de pastas y arroces aptos para vegetarianos; me encantan las tiras largas de champiñones servidas como tallarines.

Café y cruasanes

Minuit Pan & Coffee

El tradicional café sólo o café con leche se renueva en Granada. Minuit Pan & Coffee es uno de los principales innovadores, y lo que empezó como una cafetería y panadería para llevar en el Albaicín se ha ampliado: ahora hay un local más grande, más céntrico y con todos los asientos justo al lado de Plaza Nueva. El objetivo de Ismail y sus copropietarios era traer a su ciudad la experiencia del café de barista, "sencillo y bien hecho", y ha sido bien acogido por un amplio sector de los granadinos. Los granos de café se tuestan en Sevilla y, a unos 1,50 euros el café, es un pequeño precio a pagar por una gran taza. Ya que está allí, deléitese con un delicioso cruasán, una tostada (pan casero tostado con diversos ingredientes) o un trozo de la estupenda tarta de zanahoria. O simplemente llévate a casa un pan artesanal, todo horneado siguiendo los métodos tradicionales franceses.

Vista de la Alhambra

Fotografía: Lenorlux/Getty Images

Subir a pie para ver esta imponente estructura desde lo alto no es apto para pusilánimes, pero te recompensará con unas vistas espectaculares. Dirígete a la Ermita de San Miguel, en lo alto de la colina del Sacromonte, por encima de los barrios del Sacromonte y el Albaicín. Sube las escaleras desde la calle Cruz de la Rauda del Albaicín o camina desde el Carril de San Miguel. Tómese una botella de vino a primera hora de la tarde y contemple la puesta de sol sobre las colinas de abajo, la Alhambra enfrente y, más allá, las montañas de Sierra Nevada. Los fines de semana, las ruinas de la torre de La Silla del Moro (la sede de los moros) ofrecen de nuevo una vista diferente, directamente desde el lado oriental de la Alhambra. Camine desde el Camino Fuente del Avellano junto al río Darro y verá el palacio y los jardines abiertos a sus pies, así como la ciudad y las llanuras y picos al oeste.
Ambos miradores son gratuitos; horarios de La Silla del Moro en alhambra-patronato.es

Paraíso del marisco

Puesto 43

En un día soleado, diríjase al suroeste desde el centro y encontrará la Plaza de Gracia. Aquí, los fines de semana y las primeras horas de la tarde son una instantánea de la vida familiar granadina: los adultos disfrutan de las tapas mientras los niños juegan en el parque infantil cerrado o frente a la iglesia. El más informal Bar Manolo o Cerbeceria Igra sirven tapas clásicas, como patatas bravas o patatas con huevos. El galardonado Puesto 43 celebra el amor andaluz por el marisco con la experiencia de una familia que empezó como la primera pescadería de Granada en 1913, cuando la pesca del día se traía en burro desde el puerto de Motril. Su compromiso con la obtención del mejor y más fresco marisco no ha decaído. El elegante restaurante del interior es conocido por sus ricos y suculentos platos de marisco, la mayoría entre 16 y 20 euros por cabeza, aunque si se toma una copa de vino por 3 euros, las tapas o raciones gratuitas, servidas al aire libre en sencillas mesas vestidas de cuadros, pueden considerarse igual de buenas; suelen ser platos repletos de gambas fritas, bacalao o croquetas de pescado.

El centro de la música

Discotecas Bora-Bora

Como su nombre indica, la Plaza de la Universidad suele estar repleta de estudiantes. Al noreste de las modernas tiendas de segunda mano de la calle Trinidad se encuentra la calle Escuelas, donde encontrarás Bar de Eric. Se trata de toda una institución en la escena rockera granadina, ya que su propietario, Eric Jiménez, es el batería de Los Planetas. Las paredes del bar están repletas de fotos que sirven como salón de la fama del rock'n'roll; el propio Eric aparece sonriendo con Marky Ramone en una foto. A la vuelta de la esquina, diríjase a Discos Bora-Bora - no es una simple tienda de discos, sino un emporio de la música: aquí se venden vinilos, libros y ropa relacionados con la música, y también se organizan conciertos y fiestas. Su culto es comprensible; incluso en los días más "tranquilos", a los lugareños les encanta el ambiente animado, y sus propietarios, Mariajo y Gonzalo, están encantados de hablar de música con casi todo el mundo.

Frescos del mercado

Diríjase al norte por la Gran Vía de Colón, frente a la catedral, gire a la izquierda por la calle Cristo de San Agustín y llegará al principal mercado cubierto de Granada. Pero no sólo es un lugar estupendo para comprar los productos más frescos; en este espacio elegante y pulido, muchos de los puestos tienen mesas donde sentarse y probar platos de lo que se ofrece. En Carnicería Miguel Ángel merece la pena probar los productos cárnicos que esta carnicería familiar lleva 80 años perfeccionando: decántese por un plato del famoso jamón ibérico, recién cortado ante usted (150 g por 12,90 €), o un bocadillo de carne (2,95-3,50 €), regado con una cerveza (2 €) o una copa de vino (2,50 €).

Cuándo ir
Granada es un destino para todo el año por su sol: los veranos duran de abril a octubre; los inviernos son fríos pero luminosos. La Semana Santa es probablemente la fiesta más importante, aunque a lo largo del año se celebran diversos festivales basados en los santos, con música y procesiones. Agosto puede ser muy caluroso y seco, por lo que muchos lugareños se marchan a la costa y algunos establecimientos tienen, en el mejor de los casos, un horario de apertura limitado.